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2016年12月02日

最新版!2015年 回転寿司他 寿司(すし)業界 売上高ランキング!

2015年 最新の寿司(すし)業界の売上高データを用いて各種分析を行いました。

回転ずし・持ち帰りずし・宅配ずしの総合ランキングです。

2016年12月01日現在で確認できる限りの最新データです。

【2015年 回転寿司他 寿司(すし)業界 売上高ランキング】

@【売上高】
1位 あきんどスシロー・・・・・1259億円
2位 くらコーポレーション・・・・969億円
3位 カッパ・クリエイト・・・・・876億円
4位 はま寿司・・・・・・・・・・874億円
5位 アトム・・・・・・・・・・・505億円
6位 元気寿司・・・・・・・・・・293億円
7位 魚力・・・・・・・・・・・・284億円
8位 ジー・テイスト・・・・・・・279億円
9位 京樽・・・・・・・・・・・・245億円
10位 銚子丸・・・・・・・・・・・190億円
11位 ライドオン・エクスプレス・・172億円
12位 魚喜・・・・・・・・・・・・135億円
13位 小僧寿し・・・・・・・・・・120億円

「あきんどスシロー」、「くらコーポレーション」、「カッパ・クリエイト」、「はま寿司」が1,000億円規模で巨大です。


A【営業利益】
1位 くらコーポレーション・・・48億円
2位 あきんどスシロー・・・・・44億円
3位 アトム・・・・・・・・・・32億円
4位 元気寿司・・・・・・・・・14億円
5位 魚力・・・・・・・・・・・12億円
6位 銚子丸・・・・・・・・・・11億円
7位 ライドオン・エクスプレス・・10億円
8位 ジー・テイスト・・・・・・9.3億円
9位 カッパ・クリエイト・・・・4.6億円
10位 京樽・・・・・・・・・・・2.5億円
11位 魚喜・・・・・・・・・・・2.0億円
12位 小僧寿し・・・・・・・・・-8.8億円
-位 はま寿司 -

「営業利益」とは本業の儲けを表す数値で、一般企業の純営業活動から生み出された利益のことです。

「くらコーポレーション」、「あきんどスシロー」、「アトム」の営業利益が大きいです。


B【売上高営業利益率】
1位 アトム・・・・・・・・・・・6.51%
2位 ライドオン・エクスプレス・・6.21%
3位 銚子丸・・・・・・・・・・・5.83%
4位 元気寿司・・・・・・・・・・5.00%
5位 くらコーポレーション・・・・4.97%
6位 魚力・・・・・・・・・・・・4.45%
7位 あきんどスシロー・・・・・・3.49%
8位 ジー・テイスト・・・・・・・3.35%
9位 魚喜・・・・・・・・・・・・1.48%
10位 京樽・・・・・・・・・・・・1.02%
11位 カッパ・クリエイト・・・・・0.53%
12位 小僧寿し・・・・・・・・・-7.33%
-位 はま寿司 -

「売上高営業利益率」とは、会社の営業活動のもうけである「営業利益」が「売上高」に対して何%あるかを示す数値であり、「営業利益÷売上高×100(%)」の式で算出します。


C【経常利益】
1位 くらコーポレーション・・・・51億円
2位 はま寿司・・・・・・・・・・49億円
3位 アトム・・・・・・・・・・・33億円
4位 魚力・・・・・・・・・・・・16億円
5位 元気寿司・・・・・・・・・・15億円
6位 銚子丸・・・・・・・・・・・11億円
7位 ライドオン・エクスプレス・・10億円
8位 ジー・テイスト・・・・・・9.0億円
9位 カッパ・クリエイト・・・・8.0億円
10位 魚喜・・・・・・・・・・・1.9億円
11位 小僧寿し・・・・・・・・-9.5億円
12位 あきんどスシロー -
-位 京樽 -

「経常利益」とは「営業利益」に受取利息などの「営業外収益」を足し、銀行に支払う借入利息などの「営業外費用」を差し引いたものです。会社の事業全体の利益を表します。

本業が順調でも、借入金の返済や利息負担が多いと少なくなります。

業績の良し悪しの判断には、「経常利益」が利用されることが多いです。「営業利益」は本業の業績のみに左右されますが、「経常利益」は会社活動の総決算となります。


D【売上高経常利益率】
1位 アトム・・・・・・・・・・・6.61%
2位 ライドオン・エクスプレス・・6.09%
3位 銚子丸・・・・・・・・・・・6.01%
4位 魚力・・・・・・・・・・・・5.76%
5位 はま寿司・・・・・・・・・・5.61%
6位 くらコーポレーション・・・・5.34%
7位 元気寿司・・・・・・・・・・5.23%
8位 ジー・テイスト・・・・・・・3.23%
9位 魚喜・・・・・・・・・・・・1.42%
10位 カッパ・クリエイト・・・・・0.92%
11位 小僧寿し・・・・・・・・・-7.94%
12位 あきんどスシロー -
-位 京樽 -

「売上高経常利益率」とは、会社のもうけである経常利益が売上高に対して何%あるかを示す数値であり、「経常利益÷売上高×100(%)」の式で算出します。


E【自己資本比率】
1位 魚力・・・・・・・・・・・・81.8%
2位 銚子丸・・・・・・・・・・・63.3%
3位 くらコーポレーション・・・・58.5%
4位 ライドオン・エクスプレス・・51.0%
5位 ジー・テイスト・・・・・・・48.3%
6位 アトム・・・・・・・・・・・45.6%
7位 元気寿司・・・・・・・・・・34.3%
8位 カッパ・クリエイト・・・・・33.4%
9位 小僧寿し・・・・・・・・・・25.9%
10位 魚喜・・・・・・・・・・・・14.5%
-位 あきんどスシロー -
-位 はま寿司 -
-位 京樽 -

「自己資本比率」とは、返済不要の自己資本が全体の資本調達の何%あるかを示す数値であり、「自己資本÷総資本(自己資本+他人資本)×100(%)」の式で算出します。他人資本とは銀行等からの借入金で、金利を含めた返済が必要な資本です。

一般に自己資本比率が70%以上なら理想企業、40%以上なら倒産しにくい企業といえます。


F【ROE(自己資本利益率)】
1位 魚喜・・・・・・・・・・・・40.00%
2位 元気寿司・・・・・・・・・・25.39%
3位 ライドオン・エクスプレス・・17.35%
4位 くらコーポレーション・・・・13.78%
5位 銚子丸・・・・・・・・・・・11.38%
6位 アトム・・・・・・・・・・・・8.81%
7位 魚力・・・・・・・・・・・・・8.09%
8位 ジー・テイスト・・・・・・・・6.79%
9位 小僧寿し・・・・・・・・・-155.77%
10位 あきんどスシロー -
-位 カッパ・クリエイト -
-位 はま寿司 -
-位 京樽 -

「ROE(株主資本利益率)」(Return on Equity)とは、企業の収益性を測る指標で、「ROE=(当期純利益÷株主資本)×100(%)」の式で算出します。株主資本(株主による資金=自己資本)が、企業の利益(収益)にどれだけつながったのかを示します。

ROEは、20%前後だと「優良」、10〜15%だと「良い」、10%弱くらいで「普通」だといわれます。

「魚喜」、「元気寿司」が20%を超え株主の期待に応えられています。


G【店舗数】
1位 小僧寿し・・・・・・・・・・434店
2位 あきんどスシロー・・・・・・399店
3位 はま寿司・・・・・・・・・・373店
4位 ライドオン・エクスプレス・・365店
5位 くらコーポレーション・・・・344店
6位 カッパ・クリエイト・・・・・339店
7位 京樽・・・・・・・・・・・・329店
8位 元気寿司・・・・・・・・・・136店
9位 銚子丸・・・・・・・・・・・・92店
-位 アトム -
-位 魚力 -
-位 ジー・テイスト -
-位 魚喜 -

「小僧寿し」の店舗数が多いですが、売上はかんばしくありません。


H【時価総額】
1位 アトム・・・・・・・・・1276億円
2位 くらコーポレーション・・1020億円
3位 カッパ・クリエイト・・・・617億円
4位 元気寿司・・・・・・・・・184億円
5位 魚力・・・・・・・・・・・182億円
6位 ジー・テイスト・・・・・・145億円
7位 銚子丸・・・・・・・・・・122億円
8位 ライドオン・エクスプレス・・91億円
9位 魚喜・・・・・・・・・・・・36億円
10位 小僧寿し・・・・・・・・・・34億円
-位 あきんどスシロー - -
-位 はま寿司 - -
-位 京樽 - -

「アトム」、「くらコーポレーション」の時価総額が突出しています。


I【平均年収(平均年齢)】(*)は持株会社
1位 魚力・・・・・・・・・588万(40.4歳)
2位 元気寿司・・・・・・・484万(35.6歳)
3位 アトム・・・・・・・・452万(37.9歳)
4位 小僧寿し・・・・・・・449万(46.7歳)
5位 くらコーポレーション・439万(29.5歳)
6位 ライドオン・エクスプレス 438万(34.2歳)
7位 銚子丸・・・・・・・・435万(40.0歳)
8位 カッパ・クリエイト・・434万(35.0歳)
9位 魚喜・・・・・・・・・396万(43.0歳)
10位 ジー・テイスト・・・・375万(36.8歳)
-位 あきんどスシロー - -
-位 はま寿司 - -
-位 京樽 - -

寿司業界の平均年収は外食業界の中では平均的な部類と言えそうです。


J【企業特色】※売上高順位順
〇【あきんどスシロー】回転ずし業界最大手。高品質を武器に業容を拡大、2012年9月から投資ファンドペルミラ傘下
〇【くらコーポレーション】関西圏地盤。ロードサイド型の回転ずし店「くら寿司」を直営で展開。店舗運営のIT化先行
〇【カッパ・クリエイト】100円均一「かっぱ寿司」が柱。関東・東北が地盤。不採算店舗大量閉鎖。元気寿司と業務提携解消。14年12月、コロワイドの子会社に
〇【はま寿司】ゼンショーHD傘下。年間50店舗超を出店し、急拡大中
〇【アトム】居酒屋、ステーキ、回転ずし中心の外食チェーン。名古屋軸に東日本にも展開。コロワイド傘下
〇【元気寿司】すし業態「魚べい」が主柱。中国や米国でも展開。米穀卸・神明がTOBで15年6月に子会社化
〇【魚力】鮮魚専門店を百貨店、駅ビル内に展開。居酒屋、すしの飲食店を併営。外食・スーパー向け卸も
〇【ジー・テイスト】回転ずしや居酒屋など多業態展開。神戸物産の実質傘下。ジー・ネットワーク、さかいを13年吸収
〇【京樽】吉野家HD傘下。不採算店舗閉鎖や物流共同化など合理化に注力
〇【銚子丸】郊外型回転ずし「すし銚子丸」を直営展開。千葉地盤。1皿100円台〜500円台と価格多様
〇【ライドオン・エクスプレス】宅配ずし業界最大手。「銀のさら」「釜寅」など調理済み食材宅配事業を全国展開。通販、小売りなど新業態も検討
〇【魚喜】鮮魚小売り、持ち帰りずし展開。首都圏主体に中国地方まで出店。回転ずしなど外食も手掛ける
〇【小僧寿し】持ち帰りずし老舗。「小僧寿し」展開。株主変動頻繁で16年2月アスラポート傘下に。赤字店撤収から再攻勢


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posted by カデンちゃん at 21:26| Comment(0) | ランキング | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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